Точилка для ножей своими руками (101 фото) — чертежи с размерами по изготовлению поворотной, профессиональной точилки для ножей

Точилка для ножей своими руками — чертежи с размерами по изготовлению точилки для ножей из дерева, шуруповерта + фото самодельной точилки

Точилка для ножей — необходимый инструмент на кухне или в мастерской любого домовладельца. Однако, купить качественную точилку зачастую может быть дорого, а дешевые модели не всегда обеспечивают желаемый результат заточки. Решением проблемы может стать изготовление точилки своими руками — простой и доступный способ получить надежный инструмент для заточки ножей.

Угол заточки

Один из наиболее важных аспектов точения ножей — это правильный угол заточки. Угол заточки зависит от того, какой тип ножа вы затачиваете и какой результат вы хотите получить. Например, для кухонных ножей оптимальный угол заточки составляет 20-30 градусов, а для ножей для резки мяса — 30-40 градусов.

Выбор точильного инструмента

Существует несколько типов точильных инструментов, которые могут использоваться для заточки ножей. Например, точильный камень — это традиционный инструмент, который используется для заточки ножей вручную. Также существуют электрические точилки, которые предназначены для быстрой и простой заточки.

Техника точения

Как только вы выбрали точильный инструмент и определили нужный угол заточки, следующим шагом является сам процесс точения. В зависимости от используемого инструмента и типа ножа, техника точения может различаться. Например, при заточке на точильном камне, необходимо следить за углом заточки и поддерживать равномерное давление на ноже во время точения.

Керамика

Один из наиболее популярных материалов для точилок — это керамика. Она является прочным и износостойким материалом, который способен обеспечивать высокую точность заточки ножей. Керамические точилки обычно имеют специально обработанную поверхность, которая позволяет достичь оптимального угла заточки и сохранять остроту лезвия ножа.

Керамические и алмазные точилки в сочетании

Некоторые производители точилок комбинируют керамические и алмазные поверхности для достижения наилучшего результата. Такие точилки обычно имеют две различные поверхности: керамическую для финальной заточки и алмазную для грубой заточки.

Материал точилки	Виды ножей	Недостатки
Керамика	Керамические ножи	Могут быть хрупкими и ломкими, не рекомендуется использовать для заточки тяжелых ножей с толстым лезвием.
Алмазы	Лезвия из стали с высоким содержанием углерода, ножи с покрытием из твердых материалов	Могут быть дорогими, некоторые типы алмазных точилок могут сильно затуплять лезвия некоторых видов ножей.
Натуральный камень	Почти все виды ножей, включая японские и европейские ножи	Требует навыков и опыта для использования, может быть дорогим, требует ухода и поддержания.
Сталь	Почти все виды ножей	Не дает высокого качества заточки, легко затупляет лезвия, требует частой заточки.
Карбид кремния	Почти все виды ножей	Может оставлять царапины на поверхности лезвия, что может негативно сказаться на его эффективности.
Керамические и алмазные точилки в сочетании	Почти все виды ножей	Могут быть дорогими, некоторые типы могут сильно затуплять лезвия некоторых видов ножей, требует ухода и поддержания.

Создание механизма точения

Создание механизма точения для точилки — это процесс, который требует определенных навыков и инструментов:

1. Выберите механизм для точения, который будет использоваться в вашей точилке. Это может быть точильный камень, алмазная пластина или другой тип точильной поверхности.
2. Измерьте размеры механизма точения и решите, как он будет крепиться к каркасу точилки. Обычно точильная поверхность крепится к каркасу точилки с помощью винтов, гаек и шайб.
3. Подготовьте каркас точилки для крепления механизма точения. Обычно это включает в себя сверление отверстий в каркасе точилки и установку в них винтов, гаек и шайб.
4. Установите механизм точения на каркас точилки, используя винты, гайки и шайбы. Обычно механизм точения крепится к каркасу точилки с помощью винтов, гаек и шайб, которые проходят через отверстия в точильной поверхности и в каркасе точилки.

Использование абразивных материалов

Использование абразивных материалов для заточки ножей может быть эффективным способом получить острое лезвие. Однако, чтобы достичь наилучшего результата, необходимо правильно выбрать материал и использовать его правильно.

Выбор абразивного материала

• Выберите тип абразивного материала в зависимости от типа лезвия ножа, который вы собираетесь заточить. Для твердых материалов, таких как нержавеющая сталь, подходят алмазные или керамические точилки, в то время как мягкие стали лучше заточать на каменной точилке.
• Выберите зернистость абразивного материала в зависимости от состояния лезвия ножа. Если лезвие ножа очень тупое, нужно начинать с грубой зернистости, а затем постепенно переходить к более мелкой зернистости. Если же лезвие ножа уже относительно острое, можно начать с более мелкой зернистости.

Использование абразивных материалов

• Подготовьте абразивный материал перед началом заточки. Если это каменная точилка, намочите ее в воде на несколько минут. Если это алмазная или керамическая точилка, проверьте, есть ли на ней какие-либо загрязнения и очистите ее при необходимости.
• Установите точилку на плоской поверхности и убедитесь, что она не двигается во время заточки.
• Держите нож правой рукой (если вы правша) и прижимайте его лезвием к точилке под углом примерно 20 градусов. Для левшей это будет зеркально-обратное действие.
• Проводите нож по точилке с помощью движения, которые начинаются у основания лезвия и заканчиваются у его кончика. Не переносите лезвие ножа в обратном направлении, чтобы избежать повреждения лезвия.
• После того, как вы заточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.

Использование специализированных насадок

Использование специализированных насадок может помочь в более точной и эффективной заточке ножей. Инструкция по использованию:

• Выберите насадку в зависимости от типа ножа, который вы собираетесь заточить. Например, насадка для заточки японских ножей будет отличаться от насадки для заточки ножей с плоским лезвием.
• Выберите насадку в зависимости от желаемого угла заточки. Некоторые насадки позволяют заточить нож под углом 15 градусов, тогда как другие насадки могут использоваться для заточки под углом 20 или 25 градусов.
• Установите насадку на точилку, следуя инструкциям производителя. Обычно это включает в себя установку насадки на каркас точилки или на режущую поверхность.
• Подготовьте нож перед заточкой, убедившись, что лезвие чистое и сухое.
• Держите нож правой рукой (если вы правша) и прижимайте его лезвием к точилке с насадкой под углом, указанным в инструкции.
• Проводите нож по точилке с помощью движения, начиная у основания лезвия и заканчивая у его кончика. Повторяйте этот процесс для другой стороны лезвия.
• Проверьте результат заточки, используя специальное устройство для проверки угла заточки, или просто проверив остроту лезвия на куске бумаги или овоще.

Техника точения ножа вручную

Точение ножа вручную — это процесс, который может быть выполнен дома без использования специального оборудования. Однако, чтобы добиться лучших результатов, важно знать технику и следовать нескольким правилам.

• Проверьте состояние лезвия ножа и убедитесь, что оно чистое и свободно от повреждений.
• При необходимости, заточите лезвие с помощью наточного камня или точильной машинки.
• Найдите угол заточки, который соответствует углу лезвия ножа.
• Если вы не знаете угол заточки, обычно на углу лезвия находится маркировка, которая может помочь вам определить правильный угол.
• Держите нож в руке и установите угол заточки на точильном камне.
• Начните двигать лезвие ножа по точильному камню вдоль лезвия, поддерживая постоянный угол заточки.
• Важно следить за углом заточки, чтобы не допустить его изменения в процессе точения.
• После того, как вы проточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.
• При необходимости, повторите процесс заточки на том же угле.
• Проверьте остроту лезвия, проведя по нему ногтем или бумажным листом.
• Если лезвие не является достаточно острым, повторите процесс точения.

Техника точения ножа с помощью станка

Точение ножа с помощью специального оборудования, такого как точильная машина или точильный станок, может быть более удобным и быстрым способом получить острое лезвие ножа.

• Установите точильный камень или шлифовальный диск на точильную машину или станок в соответствии с инструкцией производителя.
• Установите угол заточки на точильном станке в соответствии с углом лезвия ножа.
• Если вы не знаете угол заточки, обычно на углу лезвия находится маркировка, которая может помочь вам определить правильный угол.
• Включите точильную машину или станок и начните проводить лезвие ножа по точильному камню или шлифовальному диску.
• Важно следить за углом заточки, чтобы не допустить его изменения в процессе точения.
• После того, как вы проточили одну сторону лезвия, поверните нож и повторите процесс для другой стороны.

Проверка остроты ножа

Проверка остроты ножа — это важный шаг после того, как вы прошли процесс точения. Для этого можно использовать несколько методов:

1. Проведите по лезвию ногтем — если ноготь скользит по лезвию без какого-либо сопротивления, то лезвие неострое.
2. Проведите по лезвию бумажным листом — если лезвие острое, оно должно легко резать бумагу без разрывов или заеданий.
3. Проверьте остроту на овощах — овощи, такие как помидоры или огурцы, могут быть хорошим тестом для проверки остроты ножа. Острый нож должен легко резать овощи без трудностей и сопротивления.
4. Используйте специальный тестер — на рынке существуют специальные устройства, такие как тестеры на остроту ножей, которые могут помочь определить точность заточки и остроту лезвия.

Создание портативной точилки для ножей

Создание портативной точилки для ножей может быть полезным решением для тех, кто часто использует ножи в походах, на рыбалке или на пикнике:

1. Подготовьте материалы — для создания портативной точилки вам понадобится кусок дерева, натурального камня или керамической плитки (около 10-15 см в длину), ремешок, ножницы, клей и песок.
2. Прикрепите материал для точки — используйте клей или другой подходящий материал, чтобы прикрепить кусок камня или плитки к куску дерева. Это будет точильный камень для ножей.
3. Налейте песок — налейте песок на поверхность камня или плитки, чтобы создать шероховатую поверхность, которая поможет точить ножи.
4. Привяжите ремешок — используйте ножницы, чтобы сделать два небольших отверстия на краях деревянного куска. Протяните ремешок через отверстия и завяжите его вокруг руки, чтобы создать портативную точилку.